☆★訪問店情報★☆
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https://tabelog.com/saitama/A1102/A110203/11040563/
やっと…大好きな…鷹の眼さんに行けました！
今回は大会後初めての訪問でお店の方々に挨拶を兼ねて伺ってきました(∩︎´ω`*∩︎)
いただいてきたのは限定メニューの【煮干つけ麺】！
元々のスープに寸胴から溢れる程の量の煮干が煮込まれたこちらは、厨房からカウンター越しにも煮干だ！とわかるほどガツンと香りの立つ一杯
ですがいただいてみると嫌な雑味等はなく、豚の動物の香りともしっかり混ざり合っています
最初はあれだけ強い豚が感じない程煮干の香りが出ているのですがスープの温度が下がるにつれて動物が主張してきます
同じ一杯のスープで、味変ではなく温度の違いでこれだけ楽しめるのかと感動しました
こちらは自家製麺を使っており、香りとコシの強い二郎麺
普段はつけ麺や冷やしメニューも無い為締めた麺をいただける機会が滅多にないのですが締めるとまたパツパツさが増し、麺をすするというより麺を味わうという表現になるほど旨味やコシ等強まります
どちらもパンチがありますが上手く調和しどちらもしっかりと尊重し主張しあえる相性のいい一杯でした
大会後なかなか会いに伺えずしばらく時間が経ってしまいましたがやっと伺えてしっかり報告することが出来ました
大食いを志す前からずっとお世話になりずっと面倒を見ていただいた僕の中でとても大切なお店です
ちゃんと直接ご報告が出来て良かった
美味しかったです、ごちそうさまでした！
